陈姝娟 更新日期:2024-10-11
陈姝娟,女,1981年出生,学硕导师
工作单位 食品学院
单位电话 0835-2882187,
13688074131
电子邮箱 chenshujuan1@163.com,
chenshujuan@sicau.edu.cn
招生专业 【学硕】:083200食品科学与工程,【专硕】:095135食品加工与安全
◆个人简历
基本信息

姓名:陈姝娟 性别:女 出生年月:1981.02

民族:汉 籍贯:四川大竹 政治面貌:中共党员

最高学位:博士 职称:副教授 导师类型:硕士生导师

四川省海外高层次留学人才。

教学课程:食品理化检验、食品分析

招生专业:学硕 083200食品科学与工程
专硕 095135食品加工与安全
◆工作经历
工作经历:

2019.11-2020.11,多伦多大学,访问学者

2016.2-至今,四川农业大学食品质量与安全系, 副教授;

2013.7-2016.1四川农业大学食品质量与安全系, 讲师;

2009.7-2010.8,哈尔滨商业大学 食品工程学院,教师;
◆教育经历
教育经历

2010年9月—2013年6月,四川大学轻纺与食品学院 现代分离分析方法及理论方向 博士学位

2005年9月—2008年3月,哈尔滨商业大学食品科学专业食品化学方向 硕士学位

1999年9月—2003年7月,哈尔滨商业大学食品科学与工程专业 学士学位
◆获奖荣誉
获奖荣誉:
参与四项四川省科学技术成果项目
2019年3月获四川省科学技术进步二等奖
2020年2月获四川省科学技术进步二等奖
2023年3月获中华医学会医学科学技术奖
◆社会、学会及学术兼职
担任成都天府海智计划专家,成都市科学技术协会专家服务团成员,成都市科学技术协会项目评审专家。
Biosensors and Bioelectronics,食品科学、食品生物技术、广东农业科学等杂志的自由审稿人;
成都市青科联理事。
◆研究领域
研究领域

食品分析、食品快检技术、天然产物的研究与开发、仪器分析。
◆科研项目
科研项目

主持省部级项目2项,市级项目2项,横向项目1项,主研国家级、省部级及横向项目10余项。
◆发表论文
以第一作者或通讯作者发表SCI收录论文13篇,CSCD收录论文14篇。
1. Occurrence of ochratoxin A in Sichuan bacon from different geographical regions and characterization and biocontrol of ochratoxigenic Aspergillus westerdijkiae strain 21G2-1A. Food Research International, 2024. 4: 114272

2. Photodynamic antibacterial chitosan/nitrogen-doped carbon dots composite packaging film for food preservation applications. Carbohydrate Polymers. 2023. 314:120938

3. Construction of a Molecularly Imprinted Sensor Modified with Tea Branch Biochar and Its Rapid Detection of Norfloxacin Residues in Animal-Derived Foods. Foods. 2023. 12: 544

4. Development of a green simple molecularly imprinted nanoprobe for rapid determination of trace thiamphenicol residual in animal derived foods. LWT- Food Science and Technology. 2023. 184:115026

5. Preparation of biochar-based surface molecularly imprinted polymers and evaluation of their selective adsorption and removal of carbaryl from rice and corn. Journal of Chromatography A. 2023.1705:464210

6. Facile Synthesis of N, S-Doped Carbon Quantum Dots from Food Waste as Fluorescent Probe for Sensitive Detection of Thiamphenicol and Its Analogues in Real Food Samples along with an Application in Bioimaging. Foods. 2022.11:2414

7. Metagenome and analysis of metabolic potential of the microbial community in pit mud used for Chinese strong-flavor liquor production. Food Research International. 2021.143:110294

8. A magnetic phosphorescence molecularly imprinted polymers probe based on manganese-doped ZnS quantum dots for rapid detection of trace norfloxacin residual in food. Spectrochimica Acta Part A: Molecular and Biomolecular Spectroscopy. 2021. 253: 119577

9.A phosphorescent probe for cephalexin consisting of mesoporous thioglycolic acid-modified Mn:ZnS quantum dots coated with a molecularly imprinted polymer. Microchimica Acta. 2020. 187: 40.

10. Preparation and characterization of magnetic molecular imprinted polymers with ionic liquid for the extraction of carbaryl in food. Analytical and Bioanalytical Chemistry.2020. 412:1049-1062

11.Preparation and application of magnetic molecular imprinted polymers for extraction of cephalexin from pork and milk samples. Journal of Chromatography A. 2019. 1602: 124-134.

12.Label-free and enzyme-free sensitive fluorescent method for detection of viable Escherichia coli O157:H7. Analytical Biochemistry, 2018.556(1): 145-151

13.Preparation of magnetic molecularly imprinted polymers with double functional monomers for the extraction and detection of chloramphenicol in food. Journal of Chromatography B, 2018, 1100-1101,113-121

14.基于雷笋壳的氮掺杂碳量子点的制备及对四环素的检测, 食品安全质量检测学报,2022,12

15. 电化学传感器检测动物源食品中氟喹诺酮类抗生素残留研究进展,食品与发酵工业,2022,09

16. 腌腊肉制品中真菌毒素污染现状及防控研究进展,食品科学,2021,07

17. 成都市进出口动物源食品安全风险监测及分析,食品安全质量检测学报,2020,02

18. 鼠伤寒沙门菌对抗生素和消毒剂耐药性研究, 中国食品卫生杂志,2020,04

19. 分子印迹传感器的制备方法与应用进展,化学世界,2019,08

20. 基于Mn 掺杂ZnS 量子点室温磷光法检测食品中兽药头孢哌酮钠残留,江苏农业学报, 2019,05

21. 磁性分子印迹聚合物的制备及对食品中氯霉素残留的检测,浙江农业学报,2018,06

22. 4种复合壁材对干酪乳杆菌包埋效果的影响,食品与机械,2018,04

23. 分子印迹聚合物在食品残留检测中的应用研究,化工新型材料,2016,07

24. 红萝卜泡菜微波杀菌工艺的优化,食品与机械,2016,07

26. 磁性纳米分子印迹聚合物的制备及其在食品安全检测中的应用研究,化工新型材料,2018,01

27. 羧甲基半纤维素/壳聚糖复合材料的制备及其对Cu2+ 的吸附性能研究,化工新型材料,2018,04

28. 分子印迹固相萃取-高效液相色谱法测定牛奶中四环素类抗生素残留,浙江农业学报,2018,02
◆专著教材
专著教材

2016年参编普通高等教育“十三五”精品课程建设教材《食品科学》
◆教学活动
教学活动:

教学课程:食品理化检验、食品分析、食品感官检验
◆指导学生
指导学生

指导学生获国家级大学生创新项目1项,获省级苗子工程项目2项,省级大学生创新项目2项,多项科研兴趣项目。
指导学生获2019年优秀学士论文。
指导学生中多名学生被保研至江南大学、西南大学、南京农业大学等知名高校。
◆我的团队
四川农业大学食品安全与微生物研究团队由从事食品安全、加工以及微生物学相关领域的教师及研究生组成。团队现有教授3人、副教授4人,均为食品科学及微生物学相关学科博士,5人具有国外留学经历,目前,在校博士和硕士研究生20余人。近年来,团队成员先后主持或承担国家、省部级等各级科研项目30余项,发表论文200余篇,其中SCI、EI收录论文60余篇,单篇影响因子最高为10.78,获国家科技进步奖二等奖1项、四川省科技进步奖一等奖2项,获授权专利20余项,出版教材10余部。目前,研究方向主要为畜产品安全与控制、功能微生物及食品加工、食品检测与控制等。