刘耀文更新日期：2023-06-13

刘耀文,男,1987年出生,博士导师

工作单位食品学院

电子邮箱 yaowenliu@sicau.edu.cn

招生专业【博士】:083200食品科学与工程,【学硕】:083200食品科学与工程，【专硕】:086000生物与医药

◆个人简历

刘耀文，教授，博士，博士生导师，外国来华留学生导师，四川农业大学引进人才，四川省学术技术带头人后备人选。主要从事活性包装对生鲜食品品质调控方面的研究。近5年来，以第一作者和通讯作者发表的SCI文章共40余篇，包括Trends in Food Science & Technology，Chemical Engineering Journal，Carbohydrate Polymers，Food Hydrocolloids等杂志，3篇论文入选ESI高被引论文，以第一发明人授权的国家发明专利共8项，企业转化4项。主持有国家自然科学基金，四川省科技厅重大项目，四川省科技厅创新人才项目，四川省教育厅及校企横向等多个科研项目。曾获四川省科学技术进步二等奖，四川省食品工业科学技术奖技术发明类一等奖，全国高校教师教学创新大赛三等奖，全国农业专业学位研究生教育指导委员会研究生实践教学成果奖二等奖等多个国家和省部级奖项。

◆工作经历

2014.12—至今，四川农业大学食品学院。

◆教育经历

2018/10-2019/12 公派访学美国加州大学洛杉矶分校，访问学者；
2009/9-2014/12 硕博连读西南交通大学材料学博士学位；
2005/7-2009/6 本科河南工业大学生物技术学士学位；

◆获奖荣誉

1.2022年第十七届“挑战杯”全国大学生课外学术科技作品竞赛优秀指导教师
2.2021年第十三批四川省学术和技术带头人后备人选
3.2019年四川省科学技术进步奖二等奖
4.2019年四川省食品工业科学技术奖技术发明类一等奖
5.2018年第五届全国高等学校自制教学仪器三等奖
6.2018年全国农业专业学位研究生教育指导委员会研究生实践教学成果奖二等奖
7.2017年第四届中国食品科技成果交流会最佳科技成果奖

◆社会、学会及学术兼职

担任Frontiers in Food Science and Technology评审编辑。

◆研究领域

1.食品加工及成型加工技术与研发（静电纺丝机，3D打印机，螺杆挤出机，机械臂等研发维护）；
2.新型抗菌材料的制备及其在食品保鲜领域的应用（果蔬及肉类保鲜卡，吸附垫片，智能显色标签等）；
3.食品药品安全性评价（食品增塑剂，食品添加剂，纳米颗粒毒性及迁移等）。

◆科研项目

1. 国家自然科学基金委员会，青年项目，2018年-2020年，19万元，已结题。
2. 四川省科技厅，重大项目， 2018年-2019年，60万，已结题。
2. 四川省科技厅，苗子工程项目， 2019年-2020年，10万，已结题。
3. 四川省教育厅，一般项目，2016年-2018年，1万，已结题。
4. 中山市咀香园食品有限公司，企业横向，2015年，10万，已结题。
5. 四川省教育厅，教改项目，2018年-2020年，0.8 万，已结题。
6. 四川省科技厅，创新人才，2021年-2022年，20万，已结题。
7. 海信家电集团股份有限公司，企业横向，2022年-2023年，25万，在研。

◆发表论文

1. Yaowen Liu*, Yue Wang, Siwei Shen, Md Alomgir Hossen, Dur E. Sameen, Saeed Ahmed, Jianwu Dai, Siyu Xiao, Suqing Li, Wen Qin*. Novel natural microbial preservative nisin/Tremella fuciformis polysaccharide (TFP)/Lactobacillus plantarum (LP) live particle (NTN@LP) and its effect on the accumulation of biogenic amines during sausage fermentation. Chemical Engineering Journal, 2022, 427, 131713. (SCI, 一区, IF-2022=16.744)
2. Yaowen Liu*, Dur E. Sameen, Saeed Ahmed, Jianwu Dai, Wen Qin*. Antimicrobial peptides and their application in food packaging. Trends in Food Science & Technology, 2021, 112, 471-483. (SCI, 一区, IF-2022=16.002)
3. Yaowen Liu*, Saeed Ahmed, Dur E. Sameen, Yue Wang, Rui Lu, Jianwu Dai, Suqing Li, Wen Qin*. A review of cellulose and its derivatives in biopolymer-based for food packaging application. Trends in Food Science & Technology, 2021, 112, 532-546. (SCI, 一区, IF-2022=16.002)
4. Suqing Li*, Xinxin Hu, Shuyao Chen, Xiao Wang, Hengshuai Shang, Yuan Zhou, Jianwu Dai, Lan Xiao, Wen Qin, Yaowen Liu*. Synthesis of γ-cyclodextrin metal-organic framework as ethylene absorber for improving postharvest quality of kiwi fruit. Food Hydrocolloids, 2023, 136, 108294. (SCI, 一区, IF-2022=11.504)
5. Yaowen Liu*, Yanlan Ma, Yan Liu, Jinlu Zhang, Md Alomgir Hossen, Dur E. Sameen, Jianwu Dai, Suqing Li, Wen Qin*. Fabrication and characterization of pH-responsive intelligent films based on carboxymethyl cellulose and gelatin/curcumin/chitosan hybrid microcapsules for pork quality monitoring. Food Hydrocolloids, 2022, 124, 107224. (SCI, 一区, IF-2022=11.504)
6. Qingying Luo*, Alomgir Hossen, Dur E Sameen, Saeed Ahmed, Jianwu Dai, Suqing Li, Wen Qin, Yaowen Liu*. Recent advances in the fabrication of pH-sensitive indicators films and their application for food quality evaluation. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023, 63, 1102-1118. (SCI, 一区, IF-2022=11.208)
7. Dur E. Sameen, Saeed Ahmed, Rui Lu, Rui Li, Dai, Wen Qin, Qing Zhang, Suqing Li, Yaowen Liu*. Electrospun nanofibers food packaging: trends and applications in food systems. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022, 62, 6238-6251. (SCI, 一区, IF-2022=11.208)
8. Saeed Ahmed, Dur E. Sameen, Rui Lu, Rui Li, Jianwu Dai, Wen Qin, Yaowen Liu*. Research progress on antimicrobial materials for food packaging. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2022, 62, 3088-3102. (SCI, 一区, IF-2022=11.208)
9. Yaowen Liu*, Ying Huang, Yang Cao, Xinjie Hu, Suqing Li, Jianwu Dai, KangJu Lee, Wen Qin*. Characterization and assessment of potential risks of titanium dioxide nanoparticles isolated from gummy candies. Journal of Cleaner Production, 2022, 373, 133829. (SCI, 一区, IF-2022=11.072)
10. Suqing Li*, Yalan Jiang, Min Wang, Runze Li, Jianwu Dai, Jing Yan, Wen Qin, Yaowen Liu*. 3D printing of essential oil/β-cyclodextrin/popping candy modified atmosphere packaging for strawberry preservation. Carbohydrate Polymers, 2022, 297, 120037. (SCI, 一区, IF-2022=10.723)

◆教学活动

教学课程：
专业外语与论文写作，食品科学研究进展

◆指导学生

欢迎具有交叉学科背景的学生报考课题组的研究生。毕业可推荐到国内外名校（保底985高校）进行联合培养，也可在知名企业实习。目前团队共有在读硕士研究生17名，其中4名外国留学生。部分优秀已毕业和在读研究生的简介如下：
2016级：王淑瑶（保送生，国家奖学金，校级高水平论文发表者，校级优秀研究生，研究生一等奖学金，加拿大麦吉尔攻读博士学位）；
2017级：梁雪（保送生，国家奖学金，研究生一等奖学金，同济大学攻读博士学位）
2017级：马东辉（国家奖学金，研究生一等奖学金，中国农业大学攻读博士学位）
2018级：张蓉（保送生，国家奖学金，研究生一等奖学金，四川大学攻读博士学位）
2018级：Saeed Ahmed（外国硕士留学生，SGS全额资助，四川农业大学攻读博士学位）
2019级：Dur E Sameen（外国硕士留学生，成都市一带一路政府奖学金全额资助，四川农业大学攻读博士学位）
2019级：马严兰（国家奖学金，研究生一等奖学金，优秀研究生标兵）
2019级：李思颖（国家奖学金，研究生二等奖学金）
2019级：易生奎（研究生一等奖学金，校级高水平论文发表者）
2020级：王玥（国家奖学金，中国大学生自强之星，优秀研究生标兵）
2020级：Md Alomgir Hossen（外国硕士留学生，成都市一带一路政府奖学金全额资助）

◆我的团队

目前实验室有17名在读硕士研究生。科研成果曾受到人民日报，搜狐网，网易，成都晚报，重庆商报，成都电视台等媒体宣传报道，四川省副省长，四川省常委和成都市副市长及科技厅领导多次对团队的科研成果给予了充分肯定。