黎杉珊更新日期：2025-02-27

黎杉珊,女,1986年出生,学硕导师

工作单位食品学院

单位电话 0835-2882281

电子邮箱 lss@sicau.edu.cn
lishanshan.812@163.com

招生专业【学硕】:083200食品科学与工程，【专硕】:086000生物与医药

◆个人简历

黎杉珊
个人信息
性别：女出生年月：1986.08
民族：汉籍贯：湖北荆门
政治面貌：中共党员学历：博士
电子邮箱：lishanshan.812@163.com
lss@sicau.edu.cn

◆工作经历

2013.06—2015.06 中国科学院武汉物理与数学研究所，磁共振应用部博士后
2015.06—2018.11 四川农业大学食品学院讲师，硕士研究生导师
2018.12—至今四川农业大学食品学院副教授，硕士研究生导师

◆教育经历

2008.9—2013.6 华中师范大学，化学学院，分析化学专业理学博士
2004.9—2008.7 湖北师范大学，化学与环境工程系，化学专业理学学士

◆获奖荣誉

1.《提升食品专业学生综合素质、促进多元化发展的“132”人才培养模式探索与实践》，2017年四川农业大学第八届校级教学成果奖二等奖
2.《青花椒高值化综合利用关键技术研究与示范》，四川省科学技术成果完成者， 2017.06
3.《隆昌豆杆免泡杀菌防腐工艺研究与即食休闲产品开发》,中国豆制品行业科技进步奖三等奖,2017.12

◆社会、学会及学术兼职

《Foods》Special lssue:Enzyme-Based Biosensors for Food Analysis 客座编辑

◆研究领域

本团队主要致力于解码食品的科技语言，开发“安全-质量-营养”三位一体的食品全链条创新分析体系，通过“精准识别-动态监测-功能解析”技术链破解食品复杂系统的科学密码。
1.安全卫士：发展食品风险物多靶标传感芯片快检技术。
2.品质解码：构建风味物质指纹图谱，开发智能评价系统。
3.营养探索：开发痕量活性成分快检及动态监测方法。
4.技术底座：融合人工智能、生物芯片、柔性电子器件等前沿技术。

◆科研项目

1、基于纳米印迹材料与传感阵列的食品中塑化剂高灵敏高通量检测方法，四川省科技厅应用基础项目，10万元，2018年，在研，主持。
2、新型食品3D打印机的研发及推广应用，四川省科技厅苗子工程项目，10万元，2018年，在研，主持。
3、基于荧光探针和 HPLC-MS 技术的食品中抗生素分析新方法及其应用研究，四川省教育厅青年基金项目，1万元，2018年，在研，主持。

◆发表论文

主要代表性论文：
1.Yang, Xiaoyu, Shanshan Li*,et al. Novel AuNPs/Fe-MOF based molecularly imprinted electrochemical sensors for detection of hydroxy-α-sanshool and hydroxy-(α+β)-sanshool in Zanthoxylum bungeanum Maxim. and its processed products." Microchemical Journal,2025:112873.(SCI，top 2区)
2.Li, Shanshan*, Qin Jiang, Li Ge, Xiaoyu Yang, Hao Wang, Sujian Wu, Haodong Song et al. "One-step electrodeposition of a novel gold nanoparticles/MoS2-graphene anocomposite based electrochemical sensor for simultaneous determination of tert-butylhydroquinone and butylated hydroxyanisole. Microchemical Journal,2024, 204 : 111046.(SCI，top 2区)
3.Tingting Zhong, Shanshan Li*, et. A label-free electrochemical aptasensor based on AuNPs-loaded zeolitic imidazolate framework-8 for sensitive determination of aflatoxin B1, Food Chemistry, 2022, 384: 132495.(SCI，top 1区)
4.Shanshan Li *,Tingting Zhong, et. A gold nanoparticles-based molecularly imprinted electrochemical sensor for histamine specific-recognition and determination. Microchemical Journal,2021，171, 106844.(SCI，top 2区)
5.黄翠萍,黎杉珊*,等.Au-Pt纳米颗粒/石墨烯-纤维素微纤维复合电极的制备与电化学性能[J].复合材料学,2021,38(07):2274-2283.（CSCD,EI）
6.陆杜鹃,黎杉珊*,等.罗丹明类柱前衍生剂HPLC-MS法检测果蔬中的单氰胺[J].中国食品学报,2022,22(05):348-357.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.05.037. （CSCD,EI）

◆教学活动

主要承担本科生《仪器分析》和研究生《食品仪器分析》课程的教学工作

◆指导学生

1.指导学生获2018年四川省科技厅苗子工程项目一项；
2.指导学生获2018年校级大学生创新训练计划项目1项；
3.指导学生获2017年省级大学生创新训练计划项目1项、创业实践项目1项；
4.指导学生获2018年校级优秀学士学位论文。